广东省2025年初中学业水平考试（以下简称“中考”）将至，考生食品安全关系考生考试水平发挥，备受家长关心关切。
笔者获悉，省市场监管局部署强化全省中考考点学校食品安全监管工作，及时总结2025年普通高考餐饮保障工作经验，积极防范化解校园食品安全风险隐患，全力守护全省中考考生“舌尖安全”。
省市场监管局督促指导各地市市场监管部门集中监管力量严保考前食品安全监管，做好各类涉校食品经营单位专项检查。省市场监管局对考点学校食堂、考生集体用餐配送单位、学校周边餐饮服务单位等重点场所，以肉制品、鲜奶及乳制品、时令果蔬等为重点品种，开展监督抽查，发现问题即时整改，持续做好风险排查。各地市场监管部门全面开展考前保障，制定方案预案，对市域中考考点食堂、供餐单位开展全覆盖检查，同时运用“互联网 + 明厨亮灶”系统线上巡查各考点，线上线下协同强化风险管控。
依照重大活动餐饮服务食品安全保障工作机制，各地市场监管部门对中考考点学校实行驻点监管，明确监管责任人，落实监管责任制。督促相关食品经营单位落实主体责任，严格菜单审查。禁止供应冷荤类食品、生食类食品等高风险食品，要求所有加工食品必须严格按照餐饮服务食品安全操作规范的要求烧熟煮透。
各地市场监管部门制定中考工作方案和应急处置预案，省、市、县（区）、所四级市场监管部门严格落实中考期间值班值守和重大事项报告制度，提高校园疑似食源性疾病事件的快速反应能力，着力防范和迅速妥善处置中考期间食品安全突发事件，第一时间处理各类学校食品安全投诉举报，迅速化解潜在风险，切实保障考生食品安全。
省市场监管局还发布中考食品安全消费提醒，指导学校、校外配餐单位及考点周边食品经营单位严格落实食品安全主体责任，防控食品安全风险，对考生开展食物中毒预防、季节性食品安全常识、卫生饮食习惯、有毒有害、假冒伪劣食品的鉴别等知识的宣传教育，增强广大考生及家长的食品安全意识和自我保护能力。
南方+记者 宾红霞
通讯员 粤市监
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